「食べること」を大切にしているまちおかでは、患者さん一人ひとりの状態に合わせて食事の工夫をするのと同時に、毎月の行事をテーマにした食事を提供しています。

例えば、1月は『お正月』、2月は『バレンタイン』、3月は『ひな祭り』など、そのテーマに合わせたメニューを管理栄養士と調理師が協力して工夫。

テーマにあわせた食事メニューでは特別感を味わえるように、レストランで出るような洋食をイメージした彩りや、ローズマリー風味、ワイン蒸しなどを取り入れたり、普段使用しないババロアなどのデザートを提供したりとても力が入ります。また、嚥下困難な方も楽しく食べられるようにお粥の上に食材で絵を描く「粥アート」で盛り付け。

患者さんから、「盛り付けがキレイで食べるのがもったいない」などの声が聞かれたり、普段は偏食気味な方も残さず完食できたり。

ちなみに2月のバレンタインメニューは、バターコーンライス、赤魚ワイン蒸し・彩りクリームソース、カリフラワーと胡瓜のサラダ、チョコデザートでした🍫✨